Мультистрочный записть в файл из консоли

Перетереть все что есть в файле(создать файл):

$ cat > /path/to/myfile << "EOF"
line1
line2
...
lineN
EOF

Добавить строки в конец файла:

$ cat >> /path/to/myfile << "EOF"
line1
line2
...
lineN
EOF